中華そば つし馬

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こちらのお店、10年ちょっと前のオープン当時に訪れた事がありました。当時東京で煮干しラーメンがそれほどメジャーじゃ無かった時代でその頃は煮干し独特の香りや味がするラーメンがどうにも口に合わなかったのですがそれから時は流れ今ではすっかり煮干しラーメンも好きになり、もし卓上に魚粉パウダーがあろうもんならガバッと入れてしまう味覚の変わりようです。そんな自分が煮干しラーメンと初めて出会ったと思う今では老舗となったこのお店に10年以上ぶりの来店となりました。

お店に入り先ずは右手に設置された自動券売機でチケットを購入します。

1日5食限定の「バリ煮干し中華そば」というのが気になりましたが既に売り切れとの事。という事でこの日は

「中華そば(中)」(780円)
「ゆで玉子」(50円)

を購入しました。

店内はテーブル席やカウンター席が全20席の広さ。

正面奥には調理場のお店の方がズラリと並び元気な声でお出迎え。元気が良すぎて多少圧迫感を感じるくらいでした (^_^;) ハハ

私は右手の壁側カウンター席へと着座。
待つことしばし、ラーメンが上がりました。

中華そばの麺は中太麺。具にはチャーシュー、メンマ、ネギです。卓上の黒胡椒をパパッとかけて早速いただいてみました。ムムッ!スープは煮干しの香りがさほど感じず臭みがないです。自分は相当匂いの強い煮干しラーメンに最近慣れてたんだと実感しました。麺は(中)ながら結構なボリュームで食べ応えアリです。麺はモッチリなめらかな感じで食感も良いです。中々レベルの高いラーメンですね。最後の一滴まで飲み干し完食しました。

次回はバリ煮干し中華そばをぜひ食べてみたいです。

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オイルスプレー

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5年ほど使っていたステンレスボディのオイルスプレーがいよいよ壊れたので、いろいろ検討した結果こちらを購入。油の残量が見やすいのと、安定的にスプレーできる点がいいなと思いました。スプレーとして使う時間よりも、その前後のちょっとした準備とお手入れに要する時間のほうが若干長く感じますが、その分ヘルシーな料理に仕上がるので満足しています。卵焼きに便利です。毎朝お弁当用に卵焼きを作ります。卵を巻いていく途中に、油を足すのですが・・・それが結構面倒なところ、このオイルスプレーはなかなかの便利物です。
もちろん、他にも油をちょっとだけ使用したい時などにも利用しております。
蓋で圧力をかけて使用するというものですので、圧力加減がちょっと難しい気がするので星は4つにしましたが、買って良かった品です。寒い冬などは油の粘性が高くスプレーしにくいみたい。電池などを使用せずにスプレーできるのでエコで嬉しいです。

 

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スマートごはん鍋

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昨日届いて、今日早速使ってみました。普段はよく、発芽米や雑穀米を混ぜるのですが、まずは白米オンリーで。説明書によると、穴から勢いよく湯気が吹き出してきたら約30秒後に火を止めて蒸らすのが良いそうですが、初めてなので、湯気が出てきたときに、「結構勢いが強くなってきたけど、この後もっと強くなるのかな?それとも、もうこれくらいで止めた方がいいのかな??」とちょっと迷いました。そうこうするうちに、お焦げの香ばしい匂いがしてきて、そろそろだ!と思ったら、一気に焦げ臭くなってきたので焦って火を消しました(苦笑)
結果は、部分的には少し焦げ過ぎたところもありましたが、初めてにしては上出来!いつものお米なのに、艶々して見た目もきれいで、もっちりして甘みが増した感じ!お焦げも香ばしくて美味しい~!!ちょうど買ってあったお漬物があり、ご飯が進む進む(笑)!
水の量も目盛り通りですし、火加減、加熱時間、蒸らし時間等は、全て説明書通りにやってみました。途中で火力を調節しなくて済むのは、本当に楽ですね。ただ・・・、焦げついた所が落としにくい!きちんと乾かした方がいいのは分かっていますが、一晩水を入れて置いておくしかないかな・・・。あと、土鍋なので当然なのですが、蓋も2枚あるので結構重いです・・・。と、諸々含めて☆は4つとさせて頂きました。なんだかんだ言いつつ、この分では、これから炊飯器の出番は劇的に少なくなる予感です。
結局、一晩水を張っておいて、今朝洗い直した後火にかけてしっかり乾かしました。冷えても美味しい!ご飯の甘みがあるし、お焦げの香ばしさもしっかり残ってます。今夜もご飯を炊くのが楽しみです(笑)

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